竹筍要煮多久在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

竹筍要煮多久在小廚娘上菜－『如何做出好吃的沙拉涼筍』

如果是用鐵鍋煮，則小火煮25~30分鐘，視竹筍的量跟大小；好的不鏽鋼鍋則煮40分鐘，一般的鍋則煮50分鐘。 煮竹筍的時候不要打開蓋子來看，煮好也不要開蓋， ...

竹筍要煮多久在【綠竹筍料理】主廚教您煮「涼拌綠竹筍| 綠竹筍沙拉」

料理方式： · 綠竹筍放入鍋中加冷水(要淹過竹筍)加蓋子去悶煮。 · 水滾了之後小火，依竹筍大小不同時間不一。 · 煮好後不要立即取出，讓筍子浸泡在煮過的水中 ...

竹筍要煮多久在煮綠竹筍小秘方 - 否極泰來樂活天空

呂師傅說，早期煮筍會添加米糠，因為米糠或生米上有一層酵素，會去掉筍的苦味，同時帶出它的甜味來，很多台菜餐廳的沙拉筍，都是這樣煮綠竹筍。煮筍的火候也要注意，一支10 ...

竹筍要煮多久在水煮竹筍甘甜不苦的秘訣 - 台灣好農部落格

竹筍 帶殼煮可以鎖住甜味與水分，避免在水煮過程中流失，因此不建議切塊再下鍋。另外，煮筍要從冷水開始煮，不要等水滾了再丟下去。用冷水煮可讓熱度由 ...

竹筍要煮多久在買回家的帶殼竹筍，該怎麼處理、水煮才對？

放進較大的鍋子內，注入幾乎可以蓋過竹筍的洗米水量（或者每1 L 水放入10 g 米糠），再放入一根紅辣椒，然後開火，蓋上落蓋，以中火煮30 ～ 40 分鐘。 ↓.

竹筍要煮多久在竹筍沒煮熟別吃! 小心氰酸中毒

記者詢問：「一般竹筍要煮多久？」小吃業者：「要煮一個半小時。」記者：「為什麼要煮這麼久？」小吃業者：「因為如果煮得不久（口感）會刮舌頭。

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竹筍要煮多久在水煮帶殼竹筍「保甜去苦」4 關鍵！再學一招義式涼拌新吃法

不少人建議水煮筍時可加鹽或生米來增甜味，新鮮的竹筍其實無需多此步驟，想要去除苦味，可將水煮時間再延長10～15分鐘即可。 關火後先不掀蓋，可以悶個5 ...

竹筍要煮多久在「享用夏天當季竹筍美食應煮熟避免氰酸中毒」 | 新聞稿

建議將 竹筍 外殼完全去除、洗淨、放入冷水再開中火 煮 至滾開之後，切換小火續 煮 20至25分鐘後，將火關上，等溫度稍涼才打開鍋蓋。 這樣的方法可確保 竹筍煮 熟及甜味不流失又可降低氰化物的毒性。