煎魚先煎皮還是肉的PTT 評價、討論一次看
其實不只牛肉，雞塊、魚排、雞腿排之類的只要不是全熟到店的
每天第一批至少都要先量肉的體溫
（體溫超過37.5度的就不能進來…並不是XDDD）
總之就是確定有依照SOP的情況下，品質跟安全才能符合啦
現在跟之前的差別是量溫度後的管理方式啦
以前是管理組會拿溫度計量，
量完之後手寫在食安本上（本子裡要記的東西超多…）
現在這個溫度計可以連線網路，量完後會自動上傳雲端
在麥當勞工作時間不算短，真心覺得大品牌食安完全不敢亂來
本[問題]文章為家電商品討論，非挑選文、求推薦文，是否明白？ 是
因為廚房空間不大
想找可以多元料理的廚具,像是萬用鍋、氣炸鍋這種
還有考慮買那種可拆式鍋具,就是在爐火上煮完可以直接上桌,感覺滿方便的
目前料理都滿簡單的,就炒菜、煎肉、煎魚、煮湯，偶爾燉肉、煮咖哩
還有一個原因是下班時間晚,有這些鍋好像可以同時料理
就不知道實際上是不是像我想的一樣
想問各位家有哪些多功能廚具?
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就是我今天亂逛美食youtuber頻道時,
看到介紹麥當勞煎肉餅的這部分有點好奇,
由於影片之中只是簡短帶過,沒有詳述得很清楚,
https://i.imgur.com/T9EBvvs.jpg
小時候常看早餐店煎漢堡肉,(長大才知道有的早餐店漢堡肉不含肉)
所以看煎肉不稀奇,看到肉要量溫度我還挺好奇 XD
麥當勞爐子有溫控?
標準SOP肉起鍋後放進醬裡面保溫
所以正常都是有醬的
肉泡在裡面雙面都有醬
系統沒有少醬的按鍵
就跟沒有大麥克紙包的按鍵一樣
依照目前麥當勞的產品多樣性
煎爐要煎小牛肉 大牛肉 板烤 牛肋排
煎爐空間不夠 都要輪流下
(牛雞都不見得有辦法分開下了
共用煎爐 共用起肉鏟 滴油盤 刮刀很正常
真心建議一點牛肉都不吃的人 請選大型店
大店才有錢跟空間放兩台煎爐 兩套起肉刮爐設備 牛雞完全分離
不然多數小店都是共用一台煎爐
查了一下板上只找到薄牛肉一片20
四盎司看單點差價一片30
雞塊一塊10
麥脆雞一塊52
那麥香雞、麥香魚、勁辣雞腿、嫩煎雞腿、豬排、蝦排呢？
這些能特製加肉嗎？一片多少呢？
感謝XD
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